Hyères
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Réalisez vous-même vos recettes locales !

Publié par Hyères le 22/04/2020

Pour commencer, nous vous proposons la recette de la célèbre tapenade, à servir à l’apéritif !


Pour 6 personnes, vous avez besoin de 200 grammes d’olives noires (ou vertes) dénoyautés, de 5 filets d’anchois à l’huile, de 8 câpres, d’une gousse d’ail et de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.


  1. Hachez la gousse d’ail très finement
  2. Dans un bol mixeur, mettez les filets d’anchois, les câpres, les olives noires, l’ail haché et l’huile d’olive
  3. Mixez tout cela finement et le tour et joué !



Accompagnez la tapenade de petits pains grillés et régalez-vous !



Pour terminez par une note sucrée, voici la recette des Navettes provençale !


Pour 6 personnes, vous avez besoin de 375 g de farine, 135 g de sucre, 4.5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1.5 cuillère à soupe de Fleur d’Oranger, 1.5 cl de zeste d’orange, 1.5 oeuf, 1.5 cuillère à soupe de lait et 1 pincée de sel.


  1. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez le sel, la fleur d’oranger, le zeste d’orange haché, l’huile et mélangez bien.
  2. Ajoutez peu à peu la farine et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule. Laissez reposer pendant 1 h. Coupez la pâte en morceaux de même taille puis façonnez-les en boudins. Pincez les extrémités puis fendez le dessus de chaque biscuit à l’aide d’un petit couteau pour former des navettes.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Disposez les navettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les de lait à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 18 min environ en surveillant la cuisson (les navettes doivent rester claires). Laissez refroidir avant de servir.